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ミホ・シェフ・ショコラティエの提供を始めました。
04/13/2021
ショコラティエール斉藤美穂が主宰するMiho Chef Chocolatier（ミホ・シェフ・ショコラティエ）のスイーツの提供を始めました。
【ミホ・シェフ・ショコラティエ メニュー】
- プレミアム ガトーショコラ 1,200円
- 生ショコラ マルブレ 1,000円
- 生ショコラ ダミエ 450円
■プレミアム ガトーショコラ
ヴァローナ社のブラックチョコレート、カラクをそのままケイクにした手作りのガトーショコラです。
外側はカリッと香ばしく、中心部分はまるで「生チョコ」です。発注を頂いてから、日本を代表するショコラティエ―ルの斉藤美穂自身がすべての工程を手作業で焼き上げ、その出来たてをお届けいたします。しっかりとしたチョコ感がありながら、軽い口あたりと、とろけるような食感が大きな魅力です。
■生ショコラ マルブレ 1,000円
ホワイトチョコレートにブルーチーズ、フルムダンベールとマスカルポーネチーズを加えた生チョコレートです。
ホワイトチョコレートを主原料にフランス、オーヴェルニュ地方で生産されるブルーチーズ、フルムダンベールとマスカルポーネチーズを合わせました。アクセントのオレンジピールと黒胡椒がフルーティーな清涼感をかもします。
■生ショコラ ダミエ 450円
ヴァローナ社のチョコレートを使用した究極の生チョコレートです。
こちらは、最高級クーベルチュールを練り込んだ生チョコレートです。何よりもフレッシュな状態でお召し上がりいただけます。